Этот французский тыквенный суп относится к группе, которую можно назвать – блюда второго дня, расшифровываю – это блюда, которые становятся еще вкуснее, после того, как им дают настояться целые сутки.
Прежде чем готовить тыквенный суп, сначала нужно выбрать хорошую тыкву. Обращаем внимание на ее внешний вид –кожура должна быть гладкой, плотной, без повреждений и пятен, хвостик тыквы – сухой и темный.
Тыкву выбрали, теперь рассмотрим кулинарные рецепты из нее. Есть тыква маринованная, о которой я писал ранее, а сегодня будет супчик. Потом еще чего ни будь, напишу.
Тыквенный суп состав:
- 2 луковицы
- 40 мл. раст. масла.
- 500гр. картофеля
- 1 кг. Тыквы
- 600 мл. молока
- Соль
- Перец
- Ч. л. Молотого имбиря
- Пшеничные сухарики
Тыквенный суп приготовление:
Лук очищаем, измельчаем. В кастрюле разогреваем масло и пассеруем на нем измельченный репчатый лук 3-4 минуты.
Тыкву и картофель моем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюлю с луком и заливаем кипятком так, чтобы скрыло овощи. Солим и варим до размягчения (15минут).