Рецепт диетического супа-пюре из моркови с рисом. В нём вместо моркови допустимо использовать тыкву.
Вам понадобится:
- 700 г моркови (или тыквы) ,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1- 2 ч. ложки сахара,
- 3 ст. молока,
- соль, зелень по вкусу,
- 3/4 стакана сливок для заправки.
Приготовление:
- Измельчённую морковь или тыкву обдайте водой с солью и сахаром, затем положите к ней промытый рис. Варите на слабом огне под крышкой до готовности.
- В конце тушения моркови (тыквы) с рисом всыпьте половину нормы молока, одну чайную ложку сливочного масла. Прокипятите при медленном кипении 5-7 минут, затем протрите через сито или измельчите блендером. Влейте оставшееся молоко, прокипятите и доведите до вкуса, добавляя соль, сахар, кипяченые сливки, сливочное масло. Все хорошо размешайте.
- Готов суп пюре из моркови или из тыквы, в него можно добавить одну или две столовые ложки заранее отварного риса или зелени.