Кунжутное масло В кулинарии это масло используется с давних времён. Сегодня его приобретение не составляет труда: оно доступно на полках многих магазинов и супермаркетов. Масло редко подвергается рафинированию, цвет его варьируется от темно-коричневого до светло-желтого в зависимости от того, использовались ли при приготовлении сырые или обжаренные семена.
В кунжутном масле содержатся фитостерины Вещества, снижающие уровень холестерина, а также богатые полезными микроэлементами: железом, марганцем, никелем. Народная медицина приписывает кунжутному маслу способность останавливать развитие остеопороза. Сезамолин, находящийся в кунжутном масле, нормализует иммунитет и замедляет процесс старения клеток.