Мидии по-гречески

Ингредиенты:

• 500 г крупных мидий без раковин
• 1/2 ч.л. сухого тимьяна
• 1/2 ч.л. черного перца молотого
• 1/2 ч.л. душистого перца молотого
• Растительное масло для жарки
• Мука для панировки
• Соль

Приготовление:

1. Берем мидии, моем их и сушим.
2. Измельчаем очищенный чеснок.
3. В миске соединяем чеснок, соль, черный перец, душистый перец и тимьян.
4. Добавляем в миску мидии и перемешиваем.
5. Затем каждую мидию аккуратно панируем в муке и жарим в сильно разогретой чугунной сковороде на растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.
6. Подаем мидии по-гречески горячими.
7. Свежие овощи и лимонные ломтики прекрасно дополнят блюдо.

Мидии, кстати, не относят ни к мясу, ни к рыбе, поэтому в пост их, а также и другие морепродукты, можно употреблять ежедневно.