Мидии по-гречески

Ингредиенты:

• 500 г крупных мидий без раковин
• 1/2  ч.л. сухого тимьяна
• 1/2  ч.л. черного перца молотого
• 1/2  ч.л. душистого перца молотого
• Растительное масло для жарки
• Мука для панировки
• Соль

Приготовление:

1. Берем мидии, моем их и сушим.
2. Измельчаем очищенный чеснок.
3. Смешиваем в миске чеснок с солью, черным, душистым перцем и тимьяном.
4. Добавляем в миску мидии и перемешиваем.
5. Затем каждую мидию аккуратно обваливаем в муке и обжариваем в хорошо разогретой чугунной сковороде на растительном масле с каждой стороны примерно по 1.5 минуты.
6. Подаем мидии по-гречески горячими.
7. В качестве сопровождения хорошо подойдет салат из свежих овощей, несколько пластинок лимона.

Мидии, кстати, не относятся ни к мясу, ни к рыбе, поэтому в пост их (и другие морепродукты) можно есть хоть каждый день.

Источник