Насыщенный гороховый суп с бараниной. Добавление виски преобразит его в деликатес ресторанного уровня.
Гороховый суп рецепт
Для приготовления горохового супа нам понадобится:
Баранина — 500 г.
Бульон — 1,5 л.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 50 мл.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек зелёный — 300 г
Зелень — 1 пучок
Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Виски — 100 мл
Как приготовить суп:
Нарезанное мясом крупных кусков обжарьте в сливочном масле на сильном огне с двух сторон до образования корочки, придавливая лопаткой.
Выложите в кастрюлю с кипящим бульоном, добавьте мелко нарезанный лук, томатную пасту и лавровый лист, готовьте 10 минут.
Картофель и морковь нарежьте крупными кубиками и положите в суп. Добавьте соль, перец, и варите еще 15 минут. В конце добавьте зеленый горошек и мелко порубленную зелень.