Этот вкусный чесночный суп родом из Испании. Чеснок – одна из главных приправ испанских кулинаров. Писатель и журналист Хулио Камба сказал: «Испанская кухня сделана из чеснока и религиозных предрассудков». Приступим к приготовлению.
Чесночный суп состав:
- 3 ломтика подсохшего белого хлеба
- 5-7 зубчиков чеснока
- 50 гр масла оливкового
- 1 ст. ложка столового уксуса
- 1 ч. ложечка красного молотого перца
- 2 литра воды
- 5 яиц
Чесночный суп приготовление:
Хлеб режем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и мелко рубим.
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, жарим в нём хлеб с чесноком до золотистого оттенка. Добавляем уксус, красный перец и соль по желанию.
Доводим воду до кипения и добавляем её в кастрюлю с обжаренным хлебом. Варим 10 минут.
Взбитые яйца добавляем в чесночный суп, непрерывно помешивая. После этого снимаем суп с огня и подаем на стол.
Вкус необычный и немного пряный, с приятным острым привкусом.
Приятного аппетита!