Запеканка из курицы с картофелем, шампиньонами и помидорами под сыром – вкусное и питательное блюдо для всей семьи. Сочетание компонентов делает его сытным и богатым вкусом. Ингредиенты укладываются слоями и заливаются смесью из яйца и сливок.
Запеканка с курицей, картофелем и грибами
Для приготовления вкусной запеканки применяйте исключительно свежие продукты, особенно грибы и мясо. В качестве специй подходят как ваши предпочтения, так и классические: молотый чёрный перец и соль, использованные в данном рецепте. Ничего больше.
Ингредиенты
- Картофель — 1 шт.
- Помидоры средние – 1-2 шт.
- Мясо курицы – 180 г.
- Свежие шампиньоны – 160 г.
- Сливки или нежирная сметана – 80 мл.
- Сыр – 80 г.
- Лук средний – 1 головка
- Масло – 20 мл.
- Яйца – 1 шт.
- Перец – 2 маленькие щепотки
- Соль – по вкусу
- Зелень (любая) – маленький пучок.
Приготовление
Вначале приведём в порядок все продукты: птицу промоем и нарежем тонкими ломтиками против волокон.
Очищенную картошку нарезаем тонкими ломтиками.
Снимаем с лука шелуху, нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры моем, вытираем бумажной салфеткой и разрезаем тонкими ломтиками.
Тонкую соломку из сыра пропускаем через терку.
Начинаем готовить блюдо: равномерно распределим по огнеупорной форме курятину, поверх приправим перцем и солью.
Затем укладываем слой картофеля и опять посыпаем специями.
Хорошо промойте свежие шампиньоны, обсушите и нарежьте среднего размера кусками. Обжарьте их в масле на сковороде 8 минут и распределите поверх картофеля.
Сверху посыпаем луковой нарезкой.
На лук укладываем дольки помидоров ровным слоем.
В миску наливаем сливки или жидкую сметану, туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Перемешиваем массу в миске и выливаем в форму.
Поместите в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 45 минут.
Извлекаем запеканку и посыпаем тертым сыром.
Возвращаем форму в духовку на 10 минут.
Готовую куриную запеканку с картофелем и помидорами в яично-сметанном соусе под сырной корочкой посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Предлагаем её порционными кусками в качестве самостоятельного второго блюда. Запеканка с курицей, картофелем и грибами привлекательна внешне. Попробуйте приготовить это питательное блюдо.
Приятного аппетита!