Винегрет Популярный и любимый салат. Блюдо полезное: состав включает только овощи. Существует множество вариантов его приготовления; сегодня предлагаем диетический винегрет без картофеля. Классический винегрет Винегрет нередко готовится с этим овощем, однако придерживающиеся диеты могут его исключить, поскольку он увеличивает калорийность блюда.
Винегрет без картошки
Ингредиенты:
- Свекла
- Горошек консервированный
- Кислая капуста
- Лук
- Соленые огурцы
- Масло растительное
- Соль, молотый перец по вкусу
Приготовление:
Свеклу варят до состояния мягкости — её легко протыкают вилкой или ножом.
Разморозить, почистить, порезать мелкими кубиками. Переложить в чистый сосуд.
Очистите лук и нарежьте его мелкими квадратиками. В салат можно добавить зелёный лук, измельчив его перьями.
Добавить лук к свекле.
Огурцы, нарезанные кубиками, маринованные или соленые, прибавить к другим овощам.
Вмешайте кислой капусты и консервированного горошка. Аккуратно перемешайте.
Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу, добавьте небольшое количество растительного масла. Аккуратно перемешайте ещё раз.
Закройте крышкой и поместите в холодильник на тридцать минут для охлаждения.
Винегрет без картошки готов!
Советы приготовления:
Чтобы сделать вкус более насыщенным и добавить пикантности, добавьте в салат чайную ложку горчицы.
Можно использовать вместо консервированного горошка отварную фасоль, однако винегрет станет менее диетическим.
Салат приобретет более насыщенный вкус и аромат при заправке жаренным подсолнечным маслом. С использованием сыродавленного оно будет более полезным.
Украсив постный винегрет веточками зелени, Вы сделаете его ещё более привлекательным.
Приятного вам аппетита!