Сырная панировка для куриных грудок с картофелем

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 1 яйцо
• Соль, перец
• 3 ложки тертого пармезана
• 3 ложки тертой булки

Добавка (салат и овощи по желанию):

• Двенадцать молодых картофелин, очищенных и отваренных в слегка посоленной воде.
• Салат со свежих овощей
• 2 горсти салата рукола
• 4 редиски, порезанные в тонкие пласты
• Два стебля зелёного лука, измельчённые.

Кремовый соус с хреном:

1. Смешайте одну ложку тертого хрена с двумя ложками густой сметаны.
2. Хорошо размешайте всё и добавьте соль с перцем.

Приготовление:

1. Отрежьте с куриной грудинки все ненужное.
2. Разбейте куски мяса молоточком для отбивных с толстой стороны.
3. В большой миске перемешайте яйцо с солью и перцем.
4. Вторую часть приготовьте, перемешав тертый сыр пармезан с кусочками хлеба.
5. Грудки курицы обваляйте в яйце, затем в сухарях с пармезаном.
6. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
7. Сервируйте с отварным молодым картофелем и салатом из руколы, редиса и зелёного лука.