Ингредиенты:
- Мука – 450 г
- Сметана – 200 мл
- Маргарин – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Какао – 30 г
- Сода – 3 г
- Уксус 9% — 5 мл
Приготовление:
Сначала тщательно перемешайте яйца с сахаром, чтобы сахар полностью растворился в яичной массе.
Смесь следует оставить на десять минут, а затем взбить миксером до однородности.
Растопите маргарин на водяной бане. Это сделает тесто более эластичным и избавит его от комочков.
Поставьте немного в холодильник жидкий маргарин, потом добавьте его к яйцам и сахару. В эту же емкость положите сметану и хорошо взбейте всё миксером.
Настала пора работы с мукой – её следует обязательно просеять через сито, а затем уже соединить с тестом.
Для замешивания пригодится вилка или венчик, но миксер справится лучше всего. На этом этапе погасите соду уксусом и добавьте образовавшуюся пену в тесто.
В результате получится похожая полужидкая консистенция.
Если тесто получится слишком густым, что случается довольно часто из-за разного качества и сорта муки, добавьте нужное количество теплой воды.
Чтобы раскрасить наш тесто, разделяем его наполовину и в три раза большего объема. В меньшую часть добавляем какао и тщательно смешиваем всё.
Разогрейте духовку до 170-1800Смажьте огнеупорную посуду маслом и начните формировать полосы.
Для пирога «Зебра» на сметане доступны как круглые, так и фигурные формы — дайте волю фантазии!
Каждую полоску помещают в емкость точно по середине.
Продолжайте слой за слоем до тех пор, пока не закончится тесто. Не спешите – дайте каждому слою хорошо распределиться, иначе внутри получится горка, а края останутся тонкими. Нам нужна красивая зебра со всех сторон.
В результате получится полосатая заготовка, похожая на фотографию 10. Ее необходимо поместить в разогретую духовку на 40-50 минут.
Пирог с черно-белой расцветкой по ГОСТу!
Несколько лет назад за кусочек этого вкуснейшего, нежного пирога каждый ребёнок был готов на всё: убрать игрушки, помочь маме по хозяйству или вовремя лечь спать.
Я помню, как мама кропотливо пекала этот вкусный необычный пирог с полосками, напоминающими зебру, и все члены семьи были довольны и сытыми.
Испечь пироги зебру на сметане просто, нужно лишь миксер.