Ингредиенты:
- Мука – 450 г
- Сметана – 200 мл
- Маргарин – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Какао – 30 г
- Сода – 3 г
- Уксус 9% — 5 мл
Приготовление:
Вначале хорошенько разомните яйца со сахаром, чтобы сахар полностью растворился в яичной смеси.
Оставьте смесь на десять минут, затем взбейте её миксером до однородности.
Растопите маргарин на водяной бане. Так тесто станет максимально эластичным и без комочков.
Отставьте немного постоять жирный маргарин, потом добавьте его к яйцам и сахару. В ту же емкость выложите сметану и взбейте всё миксером.
Настал момент для просеивания муки – сначала её следует пропустить через сито, а затем соединить с тестом.
Для замешивания подойдут вилка или венчик, но миксер будет наилучшим вариантом. На этом этапе смешайте соду с уксусом и добавьте образовавшуюся пену в тесто.
В итоге получится такое же текучее вещество.
Если тесто окажется слишком плотным – это встречается часто из-за разного качества и сорта муки – добавьте нужное количество тёплой воды.
Разделите тесто на две части в соотношении 1 к 3 и добавьте какао в меньшую часть. Все тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 170-1800Обработайте огнеупорную посуду растительным маслом и начните формировать полоски.
Для пирога Зебра по рецепту на сметане подойдут как круглая, так и фигурная формы – дайте волю фантазии!
В емкость каждую «полоску» направляют точно посередине.
Продолжайте добавлять тесто, пока оно не кончится. Но не спешите – дадим каждому слою хорошо распределиться, иначе посередине получится горка, а края – тонкие. Нам же нужна красивая зебра со всех сторон.
В результате получится полосатая заготовка, похожая на изображение 10, которую следует поместить в духовой шкаф на 40-50 минут.
Готов пирог «Зебра» на сметане, вспомните вкус детства!
Несколько лет назад за кусок этого вкусного и нежного пирога каждый ребёнок готов был на всё — убраться в своих игрушках, помочь маме по дому или вовремя лечь спать.
Я помню, как мама тщательно пекла этот вкусный необычный пирог, напоминающий полосами своим видом зебру, из-за чего всем членам семьи становилось приятно и сытно.
Выпекать пирог «Зебра» со сметанным тестом просто, для этого требуется лишь миксер.