Популярность японской кухни растет с каждым днем, и все больше людей едят роллы не только в ресторанах, но и готовят их дома. Для того чтобы эти блюда были вкусными и безопасными для здоровья, важно правильно хранить их. В этой статье мы расскажем о сроке хранения роллов и суши в холодильнике.
В течение какого времени допустимо хранить суши и роллы?
Время хранения суши и роллов определяется способом их приготовления. В последующих разделах будут описаны сроки годности в холодильнике, при комнатной температуре и в морозильной камере.
Хранение роллов и суши в холодильнике
Для приготовления роллов нужно использовать свежую рыбу.
Сейчас доступно большое количество видов роллов с разнообразными начинками, что влияет на срок их хранения.
Срок хранения роллов и суши в холодильнике зависит от начинки.
- с овощами, зеленью и сыром – до 48 часов;
- с копчеными и солеными морепродуктами – до 24 часов;
- С красной или чёрной икрой хранить не более 12 часов.
- запеченные роллы – до 24 часов;
- с сырой рыбой – до 2 часов;
- с креветками или кальмарами – до 26 часов;
- с фруктами – до 3 часов.
Хранение суши и роллов при обычной температуре воздуха.
Часто люди оставляют купленные роллы при комнатной температуре, не зная, что в таких условиях их можно хранить максимум три часа. Необходимо учитывать и температуру в помещении, которая меняется в разное время года.
Закажите роллы летом и оставьте их в комнате – испортится быстрее, чем зимой. Продукты с майонезом, соевым соусом или другими добавками хранятся не больше часа.
Сохранение суши и роллов в морозильнике.
Хранение суши в морозильнике не увеличивает срок их свежести.
При низких температурах суши и роллы высыхают быстрее, из-за чего деформируются и теряют вкус.
У enjoyment вкуса роллов с рыбой или овощами будет помехой.
Заморозка суши допустима при условии, что их приобрели только для себя и не собираются угощать ими гостей. Подавать замороженные суши в качестве основного блюда не рекомендуется, поскольку это может негативно повлиять на восприятие вкуса.
Рис — главный компонент роллов. Хранение его при отрицательных температурах приводит к образованию комков. После разморозки рис приобретает кашеобразную консистенцию, что снижает его вкусовые качества и внешний вид.
Хранение суши и роллов в холодильнике.
Для того чтобы роллы сохраняли вкусовые качества и были безопасны для здоровья, нужно правильно хранить их в холодильнике.
Важно знать, в какой таре и где будет происходить хранение.
Дальше пойдёт более подробная информация.
Как правильно хранить суши и роллы?
Для сохранения свежести роллов необходимо выбрать подходящий контейнер. При покупке готовых роллов в магазине проверьте, чтобы контейнер был герметично закрытым и защищал от посторонних запахов.
Готовя роллы дома, уберите их после приготовления в герметичный пластиковый контейнер или заверните пищевой пленкой перед хранением в холодильнике.
Где правильно хранить суши и роллы
После приготовления или покупки роллов следует положить их в герметичный контейнер, желательно изготовленный из глины. Герметичный контейнер нужно обмотать пергаментной бумагой или пищевой пленкой с проделанными в ней отверстиями.
Установите емкость с роллами на среднюю полки холодильника.
Роллы в таком виде можно хранить до 24-30 часов, при этом рыба сохраняет свежесть в течение максимум 24 часов, а овощи – около 30.