Попробуйте приготовить этот шоколадный мусс, чтобы оценить его вкус. Представленный здесь рецепт очень простой. Моя бабушка так готовила это блюдо. Хотелось повторить её способ и добиться того же вкуса детства.
Высокая калорийность компонентов – единственный недостаток. Для сохранения фигуры важно придерживаться меры. Рецепт простой, а все ингредиенты есть почти в каждом холодильнике.
Ингредиенты:
- Для рецепта подходит 1 стакан тертого горького какао мелкой крошки (в моем случае это какао из моего детства).
- Для приготовления потребуется два столовых ложки крахмала – подойдет как картофельный, так и кукурузный. В таком случае понадобится меньше сахара.
- Сахар 1 стакан – обыкновенный белый
- Молоко 2 стакана – жирностью 3,2%
Приготовление:
Я готовила в эмалированной кастрюле с ручкой из пластика, чтобы удобно было поднимать при закипании. Для тщательного перемешивания использовала блендер. Миксер был бы полезен – тогда можно было бы смешивать прямо в кастрюле.
Вскипятим половину молока (1 стакан).
Пока нагревается молоко, в блендере соединяем оставшиеся ингредиенты с остатком молока. Хорошо взбив, получаем пузырьки.
Вот вид массы после взбивания перед последующим приготовлением.
Аккуратно вводим в кипящее молоко взбитое содержимое блендера.
Аккуратно перемешивая на огне, добиваемся густоты у шоколадного мусса. В конце процесса будьте внимательны, так как мусс закипает.
Горячий шоколадный мусс перекладывают в посуду для подачи. Остужают без использования морозильной камеры.
Я поступала следующим образом: предварительно охлаждала шоколадный мусс до комнатной температуры, после чего оставляла его в холодильнике на сорок минут.
За пять минут до подачи извлекла десерт, чтобы он не был слишком холодным. Домашние оценили блюдо. Так у меня получился шоколадный мусс.
Какао в пище повышает работоспособность и активизирует мыслительные процессы человека благодаря содержащимся в нём биологически активным элементам.
Несмотря на свою привлекательность, какао оказывает сильное воздействие на нервную систему. Изделия из какао следует употреблять с осторожностью, особенно детям.