Селедка под шубой – частая гостья праздничного стола. Вкусный слоеный салат можно приготовить порционно в креманках или стаканах. Такой способ подачи закусочного салата сделает его красивым украшением новогоднего стола.
Порционная сельдь под шубой в стаканах
Для приготовления этого салата лучше использовать хорошую малосольную или селедку со средним посолом.
Вкус готового блюда будет зависеть от качества рыбы, поэтому подойдите к её выбору с вниманием. самостоятельно засолите селедку.
Для салата овощи можно резать кубиками или натирать.
Ингредиенты:
- Сельдь — 2 шт
- Яйца — 5 шт
- Свекла — 2 шт. средних
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Для салата «Селедка по-шуйски» овощи можно отварить или запечь в духовом шкафу. Если отвариваете, то свеклу варите раздельно, чтобы не окрасил картофель и морковь.
Готовые овощи податливы и легко прокалываются вилкой или деревянной зубочисткой.
Дайте овощам остыть, одновременно сварите яйца всмятку.
Снимите с овощей кожуру. Освободите яйца от скорлупы.
Очистите селедку и удалите кости. Нарежьте филе кубиками.
Очистите репчатый лук и нарежьте его кубиками. Замаринуйте в уксусе и дайте постоять десять минут.
Трение овощей следует произвести на крупной терке или их можно нарезать мелкими кубиками. Каждую натертую часть овоща нужно уложить в отдельную тарелку, избегая смешивания.
Извлеките из трех яиц желтки и положите их в отдельную емкость.
Взбейте оставшиеся яйца ножом.
Приготовьте стаканы и начните укладывать продукты слоями в такой последовательности:
Первый слой — картофель, поперченный и смазанный майонезом.
2 слой — сельдь,
3 слой — яйца (поперчить)
4 слой — морковь (майонезом смажьте)
5 слой — маринованный лук
6 слой — свекла (майонезом смажьте).
Пришло время украсить салат. Разомнем вилкой приготовленные ранее желтки и посыпем ими салат сверху. Можно также добавить веточку укропа или листья петрушки для декоративности.
Каждый стаканчик накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на два часа.
Праздничная порционная сельдь под шубой закончена, можно ее ставить на стол.
Приятного аппетита и хорошего праздника!