Веррины – это оригинальная подача слоеных закусок в небольших стеклянных стаканах. Это удобно как для семейных обедов, так и для праздников. Закуска состоит из нескольких ингредиентов, выложенных слоями. Нежный и вкусный слоеный салат в стаканчиках со свежим огурцом, морковью, яйцом и украшенный красной икрой можно приготовить за несколько минут.
Салаты в порционных салатницах с яйцами, огурцами, морковью и красной икрой.
Салат получается ярким и сочным. Слои хорошо видны сквозь стекло стакана. Майонезные слои лучше делать незаметными: наносить майонез или другой соус так, чтобы до края стаканчика оставалось немного места. Верх новогоднего салата украсим красной икрой, блюдо будет смотреться красиво и богато.
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Свежие плотные огурцы – 1-2 шт.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Майонез – 45-50 мл.
- Красная икра – 6 ч. л. без горки
- Укроп свежий – 6 веточек
Приготовление
Сперва приготовим все нужное: морковь отварим двадцать минут, остудим и натрем её мелкой соломкой.
Варим куриные яйца в течение десяти до четырнадцати минут, охлаждаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы. Трем белки и желтки отдельно.
Огурцы промываем, убираем хвостики и трем на мелкой терке вместе с кожурой.
В каждую из шести рюмок помещаем кусочек моркови.
На морковь сверху кладем несколько капель майонеза.
Затем тонким слоем разносим взбитое яйцо.
Отжав огуречную массу, выложим её на белок. Солить не нужно, так как икра и майонез всё равно солят блюдо.
Делаем тонкую майонезную прослойку.
Далее посыпаем измельченным желтком.
В конце каждого стакана помещают по одной чайной ложке красной икры.
Маленькую веточку укропа вставляем в икру для украшения мини-закусок.
Перед подачей готовые изделия можно охладить в холодильнике.
Веррины можно использовать как лёгкие закуски на банкетах, фуршетах и праздниках.
Приятного аппетита!