Великий пост подходит к концу, и все православные христиане с благоговением готовятся к празднику Пасхи. По старинному обычаю в чистый четверг хозяйки красит яйца, придумывая новые рисунки и способы окрашивания. Рано утром ставятся опары, готовят тесто для куличей. В почти каждом доме обязательно делают творожную Пасху. Этот чудодейственный молочный продукт всегда считался сакральным блюдом. На праздничном столе этому лакомству, по форме напоминающему усеченную пирамиду, всегда отводилось самое почетное место.
Творожная Пасха с цукатами
Творожная пасха с цукатами понравится всем, кто попробует этот нежный десерт с легкой фруктовой кислинкой.
Он необыкновенно легкий и вкусный. Дети с удовольствием уплетают его. Приготовление не требует особых навыков, все достаточно просто. Если нет специальной формы, подберите сходную по форме стеклянную вазу или другой предмет.
Ингредиенты
- Творог свежий — 500 грамм
- Сметана — 3 столовых ложки
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пять столовых ложек рафинированного сахарного песка.
- Сливочное масло 72% жирности — 60 грамм
- Цукаты — по вкусу.
Приготовление
Смешайте мягкое масло с творогом.
Добавьте сахар песок.
Затем добавьте сметану. Перемешайте все.
Всыпьте желтки и тщательно перемикните смесь.
Взбейте в блендере до однородной массы сладкую смесь, исключая комочки. Добавьте яркие цукаты и перемешайте с творогом. Размер, вид и количество сладких фруктов выбирайте на свой вкус.
В подготовленную форму положите влажную марлевую салфетку и аккуратно разложите легкую пастообразную смесь. Несколько сгустите массу и накройте салфеткой. Сверху поставьте гнет для удаления лишней сыворотки. Пасочницу уберите в холодное место на 24-48 часов.
Снимите разъемную форму или переверните обычную. Уберите салфетку. Украсьте кулич цукатами по заранее продуманному рисунку. Алые вкрапления из цукатов или других украшений разместите на плоской верхушке и боковых сторонах усеченной пирамиды. Расположите яркую присыпку у основания десерта. Творожная Пасха с цукатами готова!
Поставьте в центре рукотворный символ светлого праздника, постелив новую скатерть в комнате. Несите крашенки, писанки. Поставьте терпкий кагор.
С великим праздником вас!