Любимая практически всеми селедка под шубой очень частая гостья праздничного стола. Этот вкусный слоеный салат можно приготовить порционно, в креманках или стаканах. Поданный таким оригинальным способом закусочный салат будет очень красиво смотреться на новогоднем столе. Попробуем приготовить и красиво оформить новогоднюю шубу.
Порционная сельдь под шубой в стаканах
Для этого салата понадобится хорошая малосольная или селедка среднего посола. От качества рыбы зависит конечный вкус салата, поэтому подойдите к выбору рыбы очень ответственно. Или же самостоятельно засолите селедку.
Овощи для салата можно нарезать кубиками или натирать на терке. Это уже кому как нравится.
Ингредиенты:
- Сельдь — 2 шт
- Яйца — 5 шт
- Свекла — 2 шт. средних
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Овощи для приготовления селедки по шубой можно отварить или же запечь в духовке. При отваривании, свеклу варите отдельно, так как иначе она окрасит картофель и морковь.
Готовые овощи должны быть мягкими и легко протыкаться вилкой или деревянной зубочисткой.
Оставьте овощи остывать, тем временем отварите яйца вкрутую.
Очистите овощи от кожицы. Яйца очистите от скорлупы.
Селедку очистите, удалите кости. Филе порежьте на кубики.
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, замаринуйте в уксусе и оставьте полежать минут 10.
Овощи натрите на крупной терке или же порежьте на мелкие кубики. Каждый натертый овощ кладите в отдельную тарелку, не смешивайте.
Из трех яиц выньте желтки и отложите в сторону. Остальные яйца помните ножом.
Приготовьте стаканы и начните укладывать продукты слоями в такой последовательности:
1 слой — картофель (поперчить и смазать майонезом)
2 слой — сельдь,
3 слой — яйца (поперчить)
4 слой — морковь (майонезом смажьте)
5 слой — маринованный лук
6 слой — свекла (майонезом смажьте).
Теперь украсим салат. Возьмем отложенные желтки и разомнем их вилкой, присыпем верх салата. Так же можно украсить веточкой зелени укропа или листочками петрушки.
Накройте каждый стаканчик пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. Слоеный салат должен пропитаться и охладиться.
Вот и все, праздничная порционная сельдь под шубой готова! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего праздника!