Классический салат из помидоров со сметаной, популярный с советских времен, не утратил своей актуальности и по сей день. Стоит отметить благотворное влияние помидоров, главных врагов депрессии и плохого настроения, благодаря антиоксиданту ликопину, который присутствует в свежих томатах в большом количестве.
Ликопин тормозит рост и развитие злокачественных клеток. В помидорах присутствует серотонин, называемый «гормоном счастья», который помогает справляться со стрессом. Благодаря множеству витаминов и серотонину помидоры приносят радость, поэтому их можно без колебаний употреблять в пищу.
Возможно вас заинтересует рецепт: Салат из помидоров черри и рукколы
Салат из помидоров со сметаной
Для приготовления понадобится:
• 4 помидора
• 1 головка лука
• 4 ст.л. сметаны
• Соль, перец – по вкусу
Помидоры нужно помыть, порезать и выложить в чашку. Можно использовать любой сорт, но я предпочитаю «розовые», или, как называют их в Узбекистане – «юсуповские». Они сочные, приторно сладкие и очень вкусные. Шкурку таких помидор снимать не обязательно, так как она мягкая.
Режут лук кружками или полукружками. При сильном горечи вымойте его в холодной воде. Важно тщательно отжать, иначе сок сделает салат жидким.
В салат добавляем сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Наш салат из помидоров со сметаной готов. Его можно подавать как легкую холодную закуску к мясу и шашлыку, или же использовать как перекус.
Приятного вам аппетита!
С этим салатом можно экспериментировать: добавить зелень (укром, петрушку), вместо репчатого лука использовать зеленый лук перьями. Можно заменить сметану майонезом, но только из сладких розовых помидоров салат будет самым вкусным!