Чеснок полезен как для предупреждения простуды, так и для укрепления иммунной системы.
Польза чеснока
Чеснок богат витамином В1, также известным как тиамин.
Он поддерживает нормальную работу нервной системы, участвует в энергетических процессах организма и предотвращает их затухание. Для получения всех витаминов из чеснока его лучше употреблять в сыром виде.
Кроме того, чеснок – универсальная приправа для фарша.
Чеснок как народное выздоравливающее средство
Чеснок используют как профилактика простудных заболеваний из-за присутствия в нем растительных агентов — эфирных масел и фитонцидов, которые уничтожают бактерии, вредоносные для организма.
Перед употреблением продукта, который может вызвать отравление или несварение, съешьте дольку чеснока. Чеснок противопоказан беременным.
В случае соблюдения диеты чеснок не рекомендуется, так как стимулирует аппетит.
Как выбрать чеснок
При покупке чеснока в магазине проверьте его на сухость и твердость. Если при осмотре обнаружите сырость, это указывает на начало гниения.
Употребление проросшего чеснока не рекомендуется, поскольку содержание витаминов в нем ниже, чем в непросших зубчиках. Сбор чеснока до наступления срока созревания также не желателен из-за меньшего количества витаминов.
Хранение чеснока