Ингредиенты:
- 2 яйца
- Любое повидло, желательно не слишком текучее.
- 200 грамм маргарина
- Мука высшего сорта 500-700гр
- Сахар 1 стакан
- Сода 1 чайная.л. (гашеная уксусом)
Приготовление:
Начнём приготовление. Первым делом взбиваем яйца со сахаром.
Растопите маргарин до средней консистенции, избегая чрезмерного нагрева.
В чаше для теста высыпаем прописанное количество муки.
Затем добавляем маргарин, взбитые яйца с сахаром и погашенную соду.
Тестовые шарики поместите на 15-20 минут в морозильник прямо на блюдечке. Пока шарики охлаждаются, приступите к раскатке теста для пирога толщиной около 1 см.
Затем выложите раскатанное тесто на противень.
Смазывание противня маслом не требуется, потому что тесто содержит достаточное количество маргарина для предотвращения пригорания пирога.
Если тесто лопается при выкладывании на противень, смочите края пирога и прижмите их друг к другу. Также можно смочить кусок теста и приложить его как заплатку.
После того как уложено тесто, переходим к укладке варенья. Можно взять любое: малиновое, клубничное, яблочное, абрикосовое или другое. Мной было использовано сливовое.
Важно, чтобы варенье было не слишком жидким, иначе будет сильно вытекать из формы. В качестве альтернативы варенью подойдут повидло, джем, сухофрукты.
В качестве начинки годится творог с сахаром и изюмом. Пирог всегда получается очень вкусным.
После приготовления варенья начнём работу с шариками. Нужно растереть все три шарика прямо на варенье на крупной терке. Растерение должно быть равномерным, покрывая слой варенья.
Готовый открытый пирог с вареньем отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 30-35 минут.
Учитывайте особенности вашей духовки. В течение двадцати пяти минут проверьте готовность пирога – он должен приобрести румяную корочку сверху.
Вот результат наших стараний! Открытый пирог с вареньем — простое и вкусное блюдо для любой хозяйки.
Небольшой совет: Если варенье недостаточно густое, добавьте к нему немного крахмала. Крахмал загустит сироп.
Каждому наверняка понравится домашняя выпечка: пироги, булочки, печенки. Выпечка из песочного теста прекрасно дополнит семейный обед, романтический вечер или дружескую встречу.
Приготовьте открытый пирог из песочного теста с вареньем для гостей, ожидающих через час.