Оливье с мидиями: необычный рецепт праздничного салата

Оливье – это традиционное блюдо, которое любят многие. Однако, кто сказал, что классику нельзя сделать современной и оригинальной? Позвольте предложить вам рассмотреть этот знакомый салат в новом свете, придав ему морской оттенок с помощью нежных и сочных мидий. Этот салат Оливье с мидиями непременно удивит ваших гостей и подарит им новые вкусовые впечатления.

Оливье с мидиями

Блюдо отлично дополнит вегетарианское меню. Салат также можно подать на праздничный или фуршетный стол.

Ингредиенты

• Мидии варено-мороженые (очищенные) – 300 г
• Картофель – 3 шт. (среднего размера)
• Морковь – 2 шт. (среднего размера)
• Яйца куриные – 4 шт.
• Для приготовления потребуются 4-5 соленых или маринованных огурцов среднего размера)
• Для приготовления потребуется одна небольшая головка репчатого лука или пучок зеленого лука)
• Горошек консервированный – 1 банка (400 г)
• Майонез – по вкусу (лучше домашний)
• По вкусу добавляется соль, молотый черный перец
• Лимонный сок – 1 ст. л. (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Подготовка ингредиентов

• Мидии: Достаньте мидии из морозилки и дайте им оттаять при комнатной температуре. После этого промойте их под струей холодной воды и промокните бумажными полотенцами. В случае, если мидии имеют крупный размер, разрежьте их на более мелкие фрагменты.
• Картофель и морковь: Сварите в мундире до полной готовности (примерно 20-25 минут). После остудите, удалите кожуру и нарежьте кубиками.
• Яйца: Сначала отварите яйца в кипящей воде в течение примерно 10 минут. Затем остудите их, очистите от скорлупы и порежьте на кубики.
• Огурцы: Разрежьте на кубики, предварительно удалив излишки влаги.
• Лук: Нарежьте ингредиенты на мелкие кусочки. Если вы используете репчатый лук, ошпарьте его кипятком на несколько минут, чтобы уменьшить горечь. Зеленый лук просто измельчите.
• Горошек: Слейте жидкость из банки.

Приготовление салата

1. В просторной емкости смешайте нарезанный картофель, морковь, яйца, огурцы и лук.
2. К овощам следует добавить мидии, предварительно размороженные и отваренные в слегка подсоленной воде (время варки – 3 минуты).
3. Добавьте соль и перец по вкусу. Для усиления морского аромата салата можно добавить немного лимонного сока.
4. Добавьте консервированный горошек.
5. Добавьте майонез в салат. Начинайте с небольшого объема и увеличивайте его по вкусу, чтобы салат не получился ни слишком сухим, ни слишком жирным.
6. Тщательно смешайте все компоненты, чтобы майонез распределился однородно.
7. По желанию вы можете попробовать салат и при необходимости приправить его солью, перцем или майонезом.
8. Чтобы салат настоялся и охладился, накройте его миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа.

Подача

Перед подачей салат следует еще раз перемешать. Разложите его в салатник или порционно в креманки. Украсьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, и, при желании, несколькими целыми мидиями.

Советы и варианты

• Мидии консервированные: Консервированные в масле или собственном соку мидии могут заменить варено-мороженые. Перед добавлением в салат необходимо слить масло или жидкость.
• Другие морепродукты: Попробуйте использовать и другие морепродукты, такие как креветки, кальмары или крабовое мясо.
• Яблоко: Чтобы придать салату более яркий вкус, можно добавить немного нарезанного кубиками зеленого яблока.
• Огурцы свежие: Свежие огурцы могут быть добавлены как альтернатива или дополнение к соленым.
• Домашний майонез: Использование домашнего майонеза позволит придать салату более яркий и натуральный вкус.
• Без лука: Если вы не предпочитаете лук, его можно не добавлять в рецепт или использовать вместо него зеленый лук.
• Вегетарианский вариант: В качестве альтернативы для вегетарианского блюда яйца можно заменить тофу, предварительно нарезанным кубиками и обжаренным до золотистой корочки.

Оливье с мидиями – прекрасный вариант, чтобы порадовать близких, предложив им необычный вкус привычного блюда. Не стесняйтесь пробовать новое и добавлять ингредиенты по своему вкусу!

Приятного аппетита!