Рыхлое и мягкое монастырское тесто станет идеальным для приготовления пирожков или булочек. Поднимается всего за час, а при жарке не впитывает масло.
Монастырское тесто пользуется особой популярностью среди хозяек и хозяев, часто готовящих пирожки или булочки. Такое тесто для выпечки после приготовления долго сохраняет пышную и рыхлую структуру, а также медленно черствеет. Благодаря этому готовые пирожки могут долго хранится и не портиться и и на вкус они получаются, словно были только что приготовлены.
Мы подготовили для вас простой рецепт постного монастырского теста.
Ингредиенты:
- Мука – 3 стакана;
- Вода – 1,5 стакана;
- Масло растительное – ¼ стакана;
- Сахар – две чайные ложки;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Дрожжи сухие – 8 граммов.
Способ приготовления:
Начинать приготовление монастырского теста нужно с дрожжей. В отдельной миске нужно растворить необходимое количество дрожжей в теплой воде и смешать с солью и сахаром. Перемешивайте получившуюся смесь, пока она не станет однородной.
Затем просейте муку через сито и добавьте в миску с дрожжами, сахаром и солью. Начните перемешивать столовой ложкой, затем замешивайте тесто руками.
В самом конце нужно добавить небольшое количество растительного масла. Продолжайте месить тесто. Делайте это, пока оно не станет эластичным и не прекратит прилипать к вашим рукам. Тогда его нужно накрыть полотенцем и оставить настаиваться на 40-50 минут.
Когда через это время вы снимете с теста полотенце, оно уже должно хорошо подняться. Слегка его обомните. Снова накройте миску с тестом и оставьте его настаиваться еще на 15-20 минут.
