Сегодня будем готовить минтай, запеченный в духовке с картофелем. Вкуснейшее рыбное второе блюдо. Если вам немного за 30 или 40, вы должны помнить, что раньше в СССР четверг был рыбным днем. В детских садах и школах, больницах и санаториях по четвергам обязательными давали рыбные блюда, и правильно! Ведь рыба это полезно. Минтай был доступен, а потому блюда из него готовили часто.
Покупая минтай, выбирайте тушки светлого цвета. Свежая рыба всегда белая. Это довольно полезный и низкокалорийный продукт, поэтому входит в рацион питания людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом. В его составе Омега-6 и Омега-3 кислоты, микроэлементы, витамины группы А, В, С, Е, большое количество белка. Благодаря употреблению минтая, поддерживается в норме уровень холестерина в крови, улучшается кровообращение, работа нервной системы и щитовидной железы, а также состояние кожи, волос и ногтей.
Минтай, запеченный в духовке с картофелем
Из этого вида рыбы можно приготовить множество блюд. Сегодня мы предлагаем вам довольно простой и бюджетный вариант рецепта: минтай с картофелем в духовом шкафу. А в приготовлении поможет наш пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
- Очищенный и выпотрошенный минтай
- Несколько клубней картофеля
- Репчатый лук
- Соль
- Черный перец
- Половина стакана воды
- 2 столовые ложки жира или растительного масла
- Зелень для украшения.
Приготовление
Смажем лист подсолнечным маслом, нарежем очищенный картофель кружочками, толщиной около 0,5 см, разложим равномерно на лист и посолим.
Минтай выпотрошим, обрежем хвостики и большие плавники. Разрежем каждую рыбку на 3 – 4 кусочка.
Натрем солью, и выложим на картошку.
Лук нарежем полукольцами, положим сверху и поперчим.
Добавим полстакана воды, иначе рыба будет сухой. Нагреем духовой шкаф до температуры 250 градусов, и поставим лист внутрь. Для приготовления нам понадобится 25-30 минут.
В тарелки разложим картофель и очищенную от костей рыбу. Украсить блюдо можно зеленым луком и укропом.
Минтай, запеченный в духовке с картофелем готов!
Приятного аппетита!