Ингредиенты:
- Поделитесь рецептом вашего самого любимого теста для пельменей, такого, сколько вы обычно делаете.
- Тыкву (400 граммов) очистим от кожуры и семян, затем нарежем мелкими кубиками.
- 100 г сала тоже мелко режем
- 2 средних луковицы шинкуем, перемешиваем.
Приготовление:
- Из муки, воды и соли готовят тесто, как для пельменей.
- Тщательно вымешиваем, поколачиваем и мнем тесто до эластичного состояния.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной около двух миллиметров.
- Разрезаем на квадратики 8*8 или 10*10.
- На каждый квадратик кладем фарш.
- Соединяем диагонали каждого квадратика.
- Швы залепляем.
- Скрепляем парными уголками, образуя знаки бесконечности.
- Варим на пару 20-25 минут.
- Предлагается подавать со сметанкой или с маслом, а также и с одним и с другим.