Лазанья с курицей и грибами

Подготовим продукты для приготовления лазаньи и соуса Бешамель.

Как приготовить соус Бешамель. В небольшой кастрюле или ковше растопить сливочное масло и всыпать 3 ст. ложки муки. Тщательно перемешать.

К полученной мучной массе постепенно вливать все молоко. Делаем все время помешивая венчиком, чтобы соус не подгорел. Соус варим на среднем огне.

Как только соус начнет закипать, и у него появятся первые «бульки» солим, натираем мускатный орех.

Как только соус загустеет, снимаем его с плиты.

Возьмем помидоры и сделаем на каждом небольшой крестообразный надрез. Выложим помидоры в кипящую воду на 2-4 минуты. Затем сразу в холодную воду.

Кожица легко снимется в направлении к черешку. Далее помидоры мелко измельчим.

Добавляем мелко измельченную зелень, базилик, орегано по вкусу. Солим по вкусу.

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарим лук до прозрачности. Затем добавляем мелко измельченное филе грудки. Даем обжариться на среднем огне в течении 5 минут.

Далее добавляем грибы шампиньоны, любимые приправы солим и перчим по вкусу. Даем немного обжариться. Снимаем с плиты.

На дно формы вливаем немного соуса Бешамель. Можно уже включить разогреваться духовку.

Выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Я листы не отваривала.

Пропитаем сверху листы лазань, так же соусом Бешамель. Выкладываем часть начинки (обычно начинки у меня хватает на 3 слоя).

Посыпаем тертым сыром.

Продолжаем в том же порядке, листы лазаньи. соус, начинка, сыр.

Покрываем еще одним слоем листов и выкладываем томатный соус с приправами.

Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 30 минут, до красивой румяной корочке.

Итальянское блюдо Лазанья с курицей и грибами готова. Приятного аппетита!