Куриная паста со сливками

Макаронные блюда с различными добавками присутствуют на наших столах давно. В действительности паста — это макаронные изделия с мясом, овощами или другим наполнителем, заправленные соусом.

Рецепт пасты с курицей и сливочным соусом.

Паста в сливочном соусе — вкусный и простой рецепт.

• Паста (Spaghetti) – 200 г
• Куриная мякоть – 300 г
• Луковица – 1 шт.
• Масло сливочное – 70 г
• Сливки – 70 мл
• Зелень – 1 пучок
• Сыр – 50 г
• Мука пшеничная – 1 ч.л. без горки
• Добавьте соль, паприку, мускатный орех и черный перец по вкусу.

Далее приготовление происходит следующим образом:

• Куриное мясо моем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелкими кусочками. Вместо филе можно использовать куриные бедра, голени и так далее. С такого мяса снимаем кожу, мякоть отделяем от кости и нарезаем.
• Лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
• Помытую зелень просушиваем и измельчаем.
• Пармезан натрите на терке. В отсутствие пармезана подойдёт любой другой твёрдый сыр.
• На сковороду кладем сливочное масло и ждём, пока оно расплавится.
• Затем в емкость кладем мелко нарезанный лук и обжариваем его 5 минут, не переставая помешивать.
• В лук кладем мякоть курицы, солим и добавляем специи по вкусу. Тушим все 10 минут. Курица за это время почти дойдёт.
• Затем в емкость насыпаем указанное количество муки и продолжаем помешивать содержимое сковороды ещё пару минут.
• В сковороду добавляем сливки небольшими порциями для регулировки консистенции соуса. Готовый соус должен напоминать густую сметану. Более жидкий соус получится похожим на молочный суп.

• После добавления необходимого количества сливок и достижения желаемой густоты отведайте содержимое сковородки. При необходимости посолите и приправьте по вкусу. Под крышкой на маленьком огне доведите соус до готовности в течение нескольких минут.
• В отдельную емкость наливаем воду, солим её и ждем закипания. В кипящую воду добавляем пасту и варим по инструкции на упаковке. При использовании обычных макарон необходимо варить их до состояния, когда они останутся слегка твердыми. Готовые изделия перекладываем на дуршлаг для стекания воды.
• В отдельной тарелке соединяем тертый сыр с зеленью. Можно воспользоваться блендером для измельчения этих компонентов.
• Комбинируем пасту и соус, тщательно размешивая компоненты.
• В каждую порционную тарелку кладем немного сыра с зеленью.
• На стол подаётся угощение тёплым.

Рецепт пасты с курицей, грибами и сливочным соусом.

Популярное и вкусное блюдо — паста в сливочном соусе с курицей и грибами. Его приготовление занимает мало времени и не требует сложных навыков.

• Паста (Vermicelli) – 250 г
• Куриные бедрышки – 3 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Луковица – 1,5 шт.
• Сливки – 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное – 25 мл
• Сыр чеддер – 100 г
• По желанию добавьте соль, орегано, базилик и черный молотый перец.

Готовить будем по такой инструкции:

• Из куриных бедер вынимаем мягкую часть. Для этого мясо моем, просушиваем и ножом снимаем кожу. Вдоль кости делаем надрез, постепенно оголая кость, с нее снимаем мякоть. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
• Грибов следует помыть, очистить и нарезать ломтиками.
• Лук следует очистить, промыть и нарезать полукольцами.
• Сыр нужно натереть на терке. В этом рецепте используется чеддер. Этой разновидности сыра готовят из коровьего молока, он имеет слегка кислый привкус. Можно применять и другие твердые сорта сыра.
• В сковородку наливают масло и ожидают его разогрева.
• В емкость кладем шампиньоны и обжариваем их 7 минут.
• Далее к грибам добавляем мякоть курицы и продолжаем тушить ещё 7 минут.
• Через назначенное время в кастрюлю кладем лук и парим содержимое сковородки 5 минут, постоянно помешивая.
• В емкость добавляем сливки, приправляем соль и специями, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около пяти минут.
• Затем добавляем тертый сыр к ингредиентам и даём ему полностью растопиться. Уменьшаем огонь до минимума и доводим соус до готовности за несколько минут.
• Сейчас приготовим пасту. В рецепте используется спагетти, но немного тоньше и короче. Варить ее нужно по инструкции на упаковке. Обычно это занимает 5-7 минут. Готовые макароны откинем на дуршлаг и дадим им стечь.
• В другой тарелке соединяем соус с пастой.
• Разложите угощение по порционным тарелкам и подайте пока оно тёплое.

Рецепт пасты со сливочным соусом, курицей и помидорами.

Это блюдо обладает особым вкусом благодаря соусу, составленному не только из мяса и сливок, но и консервированных помидоров. Помидоры придают ему особую пикантерность.

• Мякоть курицы – 0.5 кг
• Паста (Tagliatelle) – 400 г
• Козий сыр – 150 г
• Луковица – 1,5 шт.
• Томаты консервированные – 500 мл
• Лимон – пол шт.
• Сливки – 200 мл
• Мука – 2 ч. л.
• Масло растительное рафинированное – 2,5 ст.л.
• Зелень – 1 пучок
• Фундук – 100 г
• Добавьте соль, чёрный молотый перец, паприку и мускатный орех по вкусу.

Приготовление включает следующие шаги:

• Мясо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелкими кусками.
• Чистим и моем лук, нарезаем мелкими кусочками.
• Томаты измельчаем.
• Сыр ломаем или трем.
• Кипятком заливаем лимон и отжимаем из него сок. Потребуется сок половины лимона.
• Траву промываем, просушиваем и измельчаем.
• Фундук слегка жарим, затем перемалываем.
  Можно промолоть его в крошку или разделить каждую часть на несколько.
• В сковородку наливаем нужное масло, разогреваем и кладем туда куриное мясо. Обжариваем его 5-7 минут.
• Добавляем также лук и готовим ещё 5 минут.
• В сковороду добавляем просеянную пшеничную муку и постоянно помешивая содержимое, обжариваем два минуты.
• К продуктам добавляем помидоры, лимонный сок. Перемешиваем содержимое и приправляем солью и специями. Под крышкой тушим пару минут.
• В данный момент к содержимому сковородки вливаем сливки, добавляем сыр и зелень. Готовим соус до полного растворения сыра. Это займёт около 5-7 минут. Огонь под емкостью должен быть самым маленьким.
• Пока готовится соус, сварят пасту. Для этого блюда выбрали тальятелле, также известную как яичная лапша. Макаронные изделия плоские и длинные. Чтобы сварить пасту, ее кладут в кипящую воду и варят по инструкции на упаковке. Готовые изделия откидывают на дуршлаг и дают жидкости полностью стечь.
• В отдельной тарелке соединяем пасту и соус.
• Разложите лакомство по порционным тарелочкам и посыпьте измельченным фундуком.

Рецепт пасты с курицей, беконом и сливочным соусом.

Копчёный бекон придаёт этому блюду неповторимый вкус и аромат. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Можно также использовать свежий бекон, если пожелаете.

• Голени куриные – 5 шт.
• Бекон копченый – 50 г
• Паста (Spaghetti) – 300 г
• Сливки – 150 мл
• Томаты свежие – 1 шт.
• Сыр – 120 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Луковица – 1 шт.
• Вино белое – 100 мл
• Петрушка – 1 пучок
• Мука пшеничная – 1 ч.л.
• Масло растительное рафинированное – 1 ст.л.
• Выбирайте соль, черный молотый перец и итальянские травы по своему вкусу.

В данном случае приготовим так:

• Для этого блюда понадобится куриная голень, из которой мы вынимаем мякоть. По желанию можно использовать филе. Голени моют, обсушивают и очищают от кожи. Затем вдоль кости делают надрез, оголяя ее, и снимают мякоть. Мякоть нарезают средними кусочками.
• Бекон нарезаем небольшими пластинками.
• Для приготовления сыра по рецепту подойдет как твердый вид, например, пармезан или чеддер, так и сливочный, например, маскарпоне. Твердый сыр нужно измельчить максимально мелко.
• Помидор промываем, делаем на нём крестообразный надрез и помещаем в кипяток на несколько минут. После этого снимаем с помидора кожицу и нарезаем его мелкими кусочками.
• Чеснок чистим и трем на терку.
• Лук чистим, моем и измельчаем полукольцами.
• Мыть зелень, просушить и мелко порубить.
• В сковороду наливаем нужное количество растительного масла и ждём, пока оно прогреется. В горячее масло кладем бекон и обжариваем его несколько минут.
• Этот продукт жирненький, поэтому в сковороде будет больше смеси для жарки других продуктов.
• В емкость кладем куриное мясо и готовим остальные компоненты ещё 5 минут.
• Затем в сковороду добавляем лук и чеснок. Пламя уменьшаем до минимума и обжариваем ещё три минуты.
• Затем всыпаем муку в сковороду и, непрерывно помешивая, продолжаем готовить ещё пару минут.
• Затем добавляем помидоры к продуктам и вливаем вино, готовим ещё одну минуту.
• В сковороду выливаем сливки, добавляем зелень, сыр и приправу соли с специями. Под крышкой готовим соус два минуты.
• В этот период готовим макароны. Запускаем воду в кастрюлю, добавляем туда макароны и варим согласно инструкции на упаковке. После этого воду сливаем или откидываем макароны на дуршлаг.
• Смешайте пасту с соусом в отдельной тарелке, подавайте горячим.

Рецепты пасты с курицей, креветками и сливочным соусом.

Мясо с морепродуктами – необычное для нас сочетание, но очень удачное. Такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

• Мякоть курицы – 300 г
• Креветки – 250 г
• Паста (Pasta colorata) – 300 г
• Луковица – 1,5 шт.
• Сливки – 250 мл
• Сыр твердый – 120 г
• Перец сладкий – пол шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Вы можете добавить соль, паприку, мускатный орех и орегано по вкусу.

Сливочный соус для пасты с курицей и морепродуктами готовят следующим образом:

• Куриное филе промывают, высушивают бумажными полотенцами и режут средними кусками.
• Отвариваем креветки в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Размороженные требуют всего 1 минуту. Затем чистим морепродукты от панциря и головы. По желанию каждую креветку разрезаем вдоль по спинке на две части.
• Лук чистим от шелухи и измельчаем полукольцами.
• Моем перец, вынимаем из него семена и нарезаем полукольцами.
• Сыр трем на терку.
• В кастрюлю наливаем нужное количество оливкового масла и даем ему нагреться.
• В отсутствие нужного продукта используйте обычное рафинированное растительное масло. Подогрев масла, положите в сковородку мясо и обжарьте его 5 минут на среднем огне.
• В емкость добавляем лук и перец, и продолжаем готовить ингредиенты ещё 5 минут, непрерывно помешивая.
• Через назначенное время в сковородку вливаем сливки и добавляем сыр, прогреваем ещё пять минут.
• Затем добавляем креветки, приправляем соус солью и специями, и готовим 2-3 минуты.
• Для приготовления необходимо сварить пасту. В рецепте используется цветная паста с разными цветами и формами. Лучше выбрать длинные макаронные изделия. По готовности, согласно инструкции на упаковке, откинуть пасту на дуршлаг и дать воде стечь.
• В отдельных посудинах соединяем пасту и соус, а затем разлагаем готовую порцию на тарелки.
• По вкусу к готовой пасте можно добавить листики свежего базилика.

Рецепт пасты в сливочном соусе с курицей и ананасами.

Его с удовольствием можно подать на праздничном столе. Помимо ананаса, в его составе могут быть другие фрукты, сухофрукты и орехи.

• Мякоть куриная – 2 шт.
• Паста – 300 г
• Ананасы консервированные – 200 г
• Сливки – 180 мл
• Луковица – 1 шт.
• Миндаль – 50 г
• Сыр твердый – 150 г
• Карри – 2 ч.л.
• Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
• Добавьте соль, черный молотый перец и прованские травы по желанию.

Следуйте данной инструкции приготовления.

• Куриное мясо промывают, высушивают и нарезают мелкими кусками.
• Открываем банку с ананасами и сливаем сок, нам его не потребуется. Можно использовать ананасы кольцами, тогда их нужно измельчить кубиками, либо сразу приобрести измельчённый фрукт в сиропе.
• Лук чистим от шелухи и мелко режем.
• Миндаль поджаривают и перемалывают в блендере.
• Третьем сыр на терке. Можно использовать исключительно пармезан или соединить его с обычным твердым сыром.
• В раскаленную сковородку с маслом отправляем куриное филе и обжариваем 5-7 минут.
• В сковородку кладём лук и готовим ещё три минуты.
• В емкость добавляем ананасы и сливки. Солим все компоненты, добавляем карри и другие специи по вкусу. Готовим блюдо под закрытой крышкой на медленном огне еще 5 минут.
• По прошествии назначенного времени в сковороду добавляем натертый сыр и, непрерывно перемешивая содержимое, доводим соус до готовности несколько минут.
• В другой посуде отвариваем пасту, поместив ее в кипящую подсоленную воду и проварив необходимое время, указанное на упаковке. Затем сливаем воду с вермишели.
• Пасту и соус смешиваем, готовое блюдо раскладываем по тарелкам. Добавляем в пасту курицу, ананасы и миндаль.

Рецепт пасты с курицей, овощами и сливочным соусом для приготовления в мультиварке.

По этому рецепту блюдо приготовят в мультиварке. Будет вкусно и полезно.

• Куриная мякоть – 2 шт.
• Паста – 500 г
• Морковка – 2 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – 100 г
• Брокколи – 200 г
• Сливки жирные – 500 мл
• Сыр твердый – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Добавьте соль, паприку, майоран, чёрный молотый перец и итальянские травы по желанию.

отовить пасту в мультиварке будем так:

• Мыть мясо, высушить его и нарезать маленькими кусочками.
• Моёмочку режут брусочками. Кто любит морковь — режет крупнее, кто нет — мельче.
• Шелуху снимаем с лука и режем его маленькими кубиками.
• Сыр трем на терке.
• Чеснок чистим и измельчаем ножом.
• Открываем банку с кукурузой, выливаем жидкость и берем требуемое количество продукта.
• Мыть и измельчить брокколи, разделяя соцветия.
• В емкость устройства наливаем два столовых ложки растительного масла и запускаем прибор в режиме «жарить». Ждем несколько минут, пока масло прогреется, после чего помещаем в чашу устройства лук. Жарим его три минуты.
• В чашу кладем морковь и ещё 2 минуты продолжаем приготовление остальных компонентов.
• Через заданное время в кастрюлю кладем филе курицы, остальное растительное масло и продолжаем жарить ещё 7 минут, постоянно помешивая.
• В емкость устройства помещаем брокколи и кукурузу, перемешиваем продукты и готовим содержимое чаши еще пару минут.
• В чашу устройства наливаем сливки, туда же кладем сливочное масло и чеснок. Добавляем соль, пряности. Переключаем мультиварку в режим «тушить», закрываем крышку и готовим соус около 3 минут. Не забудьте открыть клапан для выхода пара из устройства.
• После указанного времени в соус добавьте сыр, после чего закройте крышку устройства и готовьте его содержимое в течение 7 минут на том же режиме.
• В это время отдельно доведите до готовности пасту. Засыпьте макаронные изделия в кипящую подсоленную воду и готовьте по инструкции, указанной на упаковке.
• Открыв мультиварку, кладем туда макароны и перемешиваем.
• Разложите лакомство по тарелкам и подавайте горячим.
• Любители могут украсить готовую сладость зеленью, орехами или измельченными листьями свежей мяты.

Как приготовить вкусную пасту: секреты и рекомендации

С пастой со сливочным соусом можно готовить различные виды макарон, добавляя в соус разные ингредиенты. Придерживаясь советов, получится приготовить вкусное блюдо и порадовать близких.

• Во время готовки выбирайте качественные макароны, которые не разварятся, чтобы паста получилась не похожей на кашу.
• Не переварите макаронные изделия. Готовую пасту предпочтительнее подавать немного жестковатой. В таком случае лучше недоварить макароны, чем переварить.
• Выбирайте для пасты сливки – жирные и лучше всего домашние.
• Сметана и сливочное масло тоже очень важны в приготовлении сливочного соуса. Не применяйте для этого спреды, смеси или маргарин — используйте настоящее сливочное масло.
• Лучше всего использовать сыр пармезан, так как именно он придаёт пасте особый вкус.

Множество рецептов пасты в сливочном соусе отличаются сложностью и составом ингредиентов. Экспериментируйте, добавляя любимые продукты, для создания неповторимого блюда, которое понравится близким и вам.

Видео: Паста с курицей в сливочном соусе