Абрикосы — превосходные фрукты, богатые витаминами. Единственный их недостаток — созревание одновременно. Иногда непонятно, что с ними делать. Но вкусные рецепты — в изобилии. Вот один из них: курица в Абрикосовом Соусе.
Курица в Абрикосовом Соусе состав:
- Абрикосы – 1 кг,
- Сахар – 20 гр.,
- Яблочный уксус — 2 столовые ложки,
- Куриные грудки – 500 гр.,
- Соль (по вкусу),
- Подсолнечное масло – 5 столовых ложек,
- Лук -1 шт.,
- Куриный бульон – 2 стакана,
- Специи,
Курица в Абрикосовом Соусе приготовление:
- Куриную грудку следует предварительно мариновать в китайских специях.
- Сначала очищаем абрикосы от косточек, посыпаем сахаром и поливаем уксусом. Даём абрикосам промариновать 10 минут. Пока это происходит, варим рис.
- На огне разогреваем глубокую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем нарезанное куриное мясо до золотистого цвета.
- После приготовления курицы ее выкладывают на тарелку, а на той же сковородке обжаривают мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
- Пожарив лук, добавим к нему на сковородку пол-литра куриного или овощного бульона. Дадим луку потомиться на медленном огне в бульоне.
- Треть маринованных абрикосов отправляем в комбайн и перерабатываем их в пюре.
- На сковороду выкладываем готовое абрикосовое пюре и перемешиваем. Добавляем немного соли, перца, по желанию – красный перец.
- Допустим, соус покипит ещё пятнадцать минут на маленьком огне.
- Когда соус почти готов, добавляем в него курицу и оставшиеся абрикосы.
- Перемешаем все ингредиенты, накроем крышкой и проварим в течение пяти до десяти минут.
- На тарелку выложим немного риса, полив курицей и соусом.