Креветочный салат с грилированными помидорами

Ингредиенты на 6-8 порций:

• Четыреста граммов макаронных изделий небольшого размера (рожки, перья, спиральки).
• 400 г помидоров черри
• 0.5 стакана соевого соуса
• 400 г крупных креветок
• 2 маленькие красные луковицы
• 3 веточки тархуна
• Оливковое масло
• 0.5 ч.л. сухого орегано
• 0.5 ч.л. молотой сладкой паприки
• Соль, черный перец свежемолотый
• Бамбуковые шпажки

Приготовление:

1. Погружаем бамбуковые шпажки в тёплую воду на 30 минут, или дольше по необходимости.
2. Шпажки пригодятся для того, чтобы продукты не пригорали на мангале и легко снимались с них.
3. Креветки очищаем от панциря.
4. Режем спинку вдоль посередине и вынимаем темную вену, расположенную внутри.
5. Креветки смазываем соевым соусом и одним столовой ложкой масла, перемешиваем и выдерживаем в таком виде двадцать до сорока минут.
6. Отвариваем макароны в большой кастрюле с водой по инструкции на упаковке. Слейте воду через дуршлаг.
7. В большой миске смешиваем пасту с маслом, паприкой и орегано, аккуратно перемешивая, чтобы кусочки не склеились.
8. Лук очищается и режется тонкими полукольцами.
9. Листочки тархуна отделяем от стеблей.
10. Черри нанизываем на шпажки и смазываем оливковым маслом.
11. Нанизываем на шпажки креветки.
12. В течение пяти минут обжариваем помидоры и креветки на хорошо прогоревших углях, непрерывно переворачивая.
13. Смешайте остывшую пасту с луком, тархуном, дольками помидоров и креветками, снятыми со шпажек. Перемешайте, поперчите и посолите по вкусу.
14. Салат готов. Сразу же подаем его.