Вечером в кругу семьи приятно пить чай с ароматными лимоном кексами, посыпанными сахарной пудрой. Ммм…… пальчики оближешь! Сегодня готовим лимонные кексы с изюмом — сладкая выпечка для всей семьи.
Лимонные кексы с изюмом
- Мука —1,5 ст.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Сок лимонный— 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста— 2 ч. л.
- Сахар песок— 1/3 ст.
- Изюм— ½ ст.
- Сливки— ½ ст.
- Яйцо куриное—1 шт
- Для приготовления понадобится один лимон, необходима только его цедра.
Приготовление:
С лимона снять кожуру и порубить цедру.
В миску насыпьте просеянную муку, добавьте цедру и разрыхлитель. Тщательно перемешайте всё.
Яйцо разбить в отдельную посуду, туда же насыпать сахар и взбить. Добавить растопленное сливочное масло и сливки, перемешать. Полученную смесь добавить к мучной.
Вмешайте лимонный сок и всё тщательно перемешайте. Должна получится однородная масса.
Промыв изюм, добавьте его в тесто и вымешайте.
Разместите тесто чайной ложкой в формочках для кексов, пока духовка прогреется до 180-190 градусов.
Помните, что кексы поднимутся в процессе выпекания. Продолжительность выпечки приблизительно двадцать минут. Пользуйтесь оттенком кексов как ориентиром; к ним должен прийти красивый золотой цвет.
Извлеките кексы из духовки, дождитесь охлаждения. Покройте сахарной пудрой.
Готовы лимонные кексы с изюмом! Приятного аппетита и новых кулинарных достижений.