Кекс с кокосовой стружкой – это идеальная выпечка для любителей кокоса. Кокос – это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в разных блюдах. Особенно хорошо он сочетается с выпечкой, придавая ей аромат и нежность. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кекса с кокосовой стружкой, который станет отличным десертом или угощением для ваших близких. Этот кекс легко и быстро готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат вас приятно удивит. Кекс получается пышным, мягким и влажным, с хрустящей корочкой из кокосовой стружки и аппетитной лимонной сахарной глазурью.
Кокосовая стружка не только украшает кекс, но и обогащает его клетчаткой, витаминами и минералами, которые положительно влияют на здоровье и настроение. Кокосовый кекс подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как он имеет невысокую калорийность – всего 345,58 Ккал на 100 г.
Кекс с кокосовой стружкой — это идеальная выпечка для любителей кокоса. Этот кекс мягкий, ароматный и простой в приготовлении. Всего за полчаса вы получите восхитительный кекс, который можно подавать с чаем, кофе или молоком.
-
Если вы любитель райской выпечки с кокосом, тогда вам понравится этот рецепт косового кекса, который легко и быстро приготовить из простых ингредиентов. Этот кекс получается мягким, влажным и невероятно вкусным. Он подойдет к чаю или кофе.
-
Чтобы приготовить кекс с кокосом, вам понадобятся следующие продукты. Тесто готовится быстро, поэтому можно сразу включить разогреваться духовку на 180 градусов.
-
А теперь давайте перейдем к самому процессу приготовления. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли.
-
Вливаем молоко.
-
Добавляем размягченное сливочное масло.
-
Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем в тесто, туда же добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте тесто.
-
Всыпаем кокосовую стружку.
-
Готовое тесто густое, по консистенции похоже на тесто на оладьи, тянется за лопаткой толстой вязкой струйкой. Если очень густое тесто влейте 1-2 ст.л. молока.
-
Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем кекс около 40 минут.
-
Готовность кекса с кокосом проверьте деревянной шпажкой. Если кекс не готов, уменьшите нагрев до 160 градусов запекайте до готовности примерно 5-7 минут.
-
Пока кекс остывает, займемся лимонной глазурью.
-
В небольшой миске смешайте сахарную пудру с несколькими ложками лимонного сока. У вас должна получиться полужидкая глазурь. Полейте кекс глазурью и посыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
-
Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы попробуете его сделать. Это очень простая и вкусная выпечка. Кокосовый кекс можно подавать с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!
