КарпаччоТрадиционная итальянская закуска с говядиной в классическом варианте. Мясо нарезают или подают тонкими ломтиками, сбрызнутыми оливковым маслом. Подают с лимонным соком, каперсами и листьями салата. Альтернатива — карпаччо из лосося, которое сейчас столь же популярно. Приготовление этой закуски простое, а вкус восхитителен.
Основные ингредиенты:
- 200 г копченого лосося
- 50 мл оливкового масла
- 30 мл лимонного сока
- пучок свежего базилика
- 15 мл бальзамического уксуса
- щепотка перца и соли
Способ приготовления:
- На неглубокой тарелке распределите ломтики лосося, формируя основание для всей закуски.
- В блендере смешайте базилик, оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавьте немного соли и перца. Переработайте все в однородную массу.
Полейте полученным соусом лосося. - Перед подачей блюдо можно украсить оставшимися листьями базилика.