Как сохранить хлеб. Сегодняшняя статья посвящена этому моменту. Днем ранее, ехав на работу, заметив женщину бросающую в мусорное ведро пакеты с хлебом. Подумала о том, зачем столько покупать и накапливать. Потом целый день вспоминала рецепты из черствого хлеба, которые обязательно опубликую в ближайшее время. Также подумала, может быть, этот человек просто не знает, как хранить хлеб?
Ведь что такое хлеб? С ранних лет понятно: хлеб – главный национальный ресурс и основа питания. Или это уже забыто? Ведь хлеб богат полезными для человека веществами. К тому же его свойства сохраняются и при длительном хранении.
Как сохранить хлеб:
Хлеб обычно приобретают на 2-3 дня, но сохранить его свежим не всегда получается. В кастрюле он быстро приобретает затхлый запах, в полотенце или полиэтиленовом пакете плесневеет. Рекомендуется хранить хлеб в специальных ящичках-хлебницах. Дополнительное обертывание полиэтиленом не требуется. Еженедельно необходимо очищать хлебницу изнутри от крошек, протереть слабым раствором уксуса или соды и тщательно просушить.
Выбирая хлебницу, нужно подумать о количестве хлеба, которое предстоит в ней хранить. Большая семья нуждается в модели с двумя секциями, а для семьи из трех (четырех) подходит большая односекционная. Для одного-двух человек подойдет небольшая хлебница.
Лучше хранить ржаной, пшеничный и сдобные изделия раздельно. Для этого подходит двухсекционная хлебница. Если хлебницы одна, то чёрный хлеб следует хранить отдельно в пакете из полиэтилена, меняя его каждые 2-3 дня. В хлебницу можно положить яблоко или кусочек сахара, чтобы хлеб дольше оставался свежим.
Храните белые булки и булочки в контейнере с вентиляцией или в чистой салфетке. Не используйте для этого газеты.
А вот как сохранить хлеб горячим? Хлеб сохранит свежесть длительное время, если сложить его в термос с широким горлышком. Чтобы хлеб долго сохранил вкус и аромат свежего хлеба, положите его в эмалированную посуду на дно которой насыпать ванилина грамм, а поверх него положить целлофановый кружок.