Грушевый торт «Неженка» на слоеном тесте

Ингредиенты:

• 500 г теста слоеного дрожжевого
• 6 ст.л. сахара

Для начинки:

• 100 мл апельсинового сока
• Цедра 0.5 апельсина
• 1 кг спелых груш
• 150 г сахара

Для украшения и крема:

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1.25 стакана сахарной пудры
• 1 мягкая груша
• 1 белок
• 1 ст.л. меда
• 1.5 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Выложите готовые пластинки теста на стол, посыпанный мукой.
2. Раскатав его в тонкий лист, нарежьте на четыре равных прямоугольника.
3. Смажьте противень маслом и застелите пергаментом.
4. Раскатайте тесто, проколите его вилкой в нескольких местах и выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут.
5. Отложить для украшения одну грушу.
6. Очистить остальные ингредиенты, измельчить и положить в кастрюлю с грушами. Добавить к ним апельсиновый сок, сахар и цедру.
7. Варить 10 минут.
8. Взбитые яйца с половиной стакана сахарной пудры смешать с яичной массой.
9. Смешай оставшуюся пудру для глазури с лимонным соком и белком.
10. На листы бумаги положите нижний корж.
11. Разровняйте пополам грушевую начинку сверху.
12. На корж положить второй, промазать кремом.
13. Покрыть третьим коржом и равномерно разложить остатки груши.
14. Поверх остальных коржей разместить последний. Глазурью покрыть весь торт со всех сторон.
15. Порезать оставшуюся грушу тонкими ломтиками.
16. Сбрызнуть их медом и украсить торт.