Классическое блюдо русской кухни – простое, но всегда вкусное. Говядина в нежном сметанном соусе становится мягкой, нежной и очень аппетитной. Приготовить бефстроганов из говядины с горчицей быстро и легко, без особых навыков. В рецепте лишь простые продукты и действия.
Бефстроганов из говядины с горчицей
Для приготовления блюда говядина нарезается тонкими брусками и тушится в сметанном соусе с мукой для густоты. В соус добавляются специи, чаще всего молотый черный перец. Рецепт также включает горчицу, которая придает блюду пикантность и остроту.
Ингредиенты
- Сметана – 400 г
- Вода – 150 мл
- Филе говядины – 600 г
- Мука пшеничная – 1 ст. ложка с горкой
- Луковица среднего размера – 2 шт.
- Горчица – 1 ч. ложка
- Специи – по вкусу.
Приготовление
Лук нужно разрезать на четыре части и нашинковать тонкими ломтиками. Мясо следует нарезать тонкими продолговатыми кусками.
Обжарьте говядину на сковороде с растительным маслом небольшими порциями до золотистой корочки с каждой стороны.
В сковородке, где готовилось мясо, растопить сливочное масло и обжарить на нём лук до мягкости.
Мясо положить обратно в сковороду с луком. Добавить горчицу, специи, муку. Тщательно перемешать. Залить горячей водой и довести до кипения.
Добавить сметану, тщательно перемешать. После закипания уменьшить огонь и тушить бефстроганов под крышкой примерно двадцать минут.
Лучше всего подавать бефстроганов из говядины с горчицей с картофелем, рисом, гречкой или макаронами.
Приятного аппетита!