Подобное блюдо уже было написано ранее, это стейк из говядины с вишневым соусом, но все таки говядина с вишневым соусом то же имеет право на существование, все таки это немного разные вещи, а уж как приготовить решать вам.
Говядина с вишневым соусом состав:
- Вырезка говяжья – 800 гр.
- Вишня – 350 гр.
- Луковица – 1шт.
- Масло сливочное -25 гр.
- Красное сухое вино – 2,5 ст.л.
- Измельченный свежий эстрагон – 2 ст.л.
- Соль
- Перец
Говядина с вишневым соусом приготовление:
Вишню моем, удаляем косточки.
Луковицу очищаем и измельчаем.
В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавляем измельченный лук. Накрываем крышкой и периодически помешивая тушим на слабом огне 20 минут.
Затем в сотейник к луку добавляем вишню, вино и сахар. Солим, перчим и тушим еще 20 минут, но уже без крышки.
Веточки эстрагона, моем, обсушиваем и измельчаем, добавляем эстрагон в вишневый соус и перемешиваем, снимаем с огня.
Вырезку говядины моем, обсушиваем и обжариваем на сливочном масле, до появления румяной корочки, на это понадобится около 10 минут.
Обжаренную со всех сторон вырезку, заворачиваем в фольгу и оставляем в тепле на 1 час.