Французский кляр

Простой рецепт популярного во французской столице кляра. По данному рецепту получается пышный и плотный кляр, идеальный для рыбы, отбивных, курицы, цветной капусты и любого другого блюда. Можно даже пожарить в нем бананы — получится необычно.

Вам понадобится:

• 3 яйца, 0.5 ст. муки,
• 0.5 ст. молока,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 чайная ложка водки,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1/2 ч. ложки уксуса,
• соль

Приготовление:

1. яйца разделить на желтки и белки;
2. Взбиваем желтки, добавляем молоко, растительное масло, водку, соду, гашеную уксусом, и муку; всё тщательно взбиваем.
3. Взбейте белки до густой пены и добавьте их к готовой смеси, тщательно перемешайте всё.
4. французский кляр готов.