В наши дни блюдо из дикой утки воспринимается как редкость. Лишь опытный охотник способен подарить свежее дичь Женщине, которая приготовит по этому рецепту изумительное блюдо, вино придаст мясу нежный цвет и сочность, а яблоки — пикантный кисло-сладкий вкус. Рецепт совсем простой, главное правильно приготовить дичь. Итак, сегодня у нас дикая утка в красном вине в духовке. Отличное блюдо-изюминка для праздничного или новогоднего стола.
Возможно вас заинтересует рецепт — Целая утка, запечённая с яблоками и апельсинами.
Утку дикую, приготовленную с красным вином, запекшуюся в духовке.
Обладателем дикой утки ставьтесь только после ее очистки от перьев и выпотрошения. Для удаления перьев ошпарьте птицу кипятком и держите в нем 2 минуты. После обработки перья будут отделяться легко. Затем опалите тушку над огнем, чтобы удалить мелкие волоски и перья. Не забудьте извлечь дробь.
Для начала необходимо выпотрошить утку. Отделите голову, лапки и кончики крыльев. Извлеките пищевод вместе с кишечником, затем сделайте разрез на брюшке птицы и удалите все внутренности. Промойте тушку под проточной водой. После этого можно приступить к приготовлению по рецепту с фото.
Для приготовления дикой утки понадобится:
• тушка дикой утки — 1 штука
• зеленые кислые яблоки — 2 штуки
• сливки — 2 ст. л.
• вода очищенная — 0,5 ст.
• красное (сухое) вино — 0,5 ст.
• лук — 1 крупная головка
• крупная соль — 1 ст. ложка
• перец — ч. л.
• немного зелени для украшения.
Приготовление:
Внимательно моем птицу. Протираем бумажными полотенцами. Соль и перец смешиваем и натираем уткой изнутри и снаружи. Даем промариновать в течение часа.
Через час обжариваем маринованную утку на сковороде с каждой стороны.
3. Шинкуем тонкими кольцами лук.
Зеленые яблоки разрезают пополам и достают из каждой части семена. После этого каждую половинку делят на несколько кусочков.
В огнеупорной емкости размещается обжаренная утка, вокруг нее – дольки яблок, сверху – колечки лука.
Вводим в сотейник воду, сливки и вино. Заливаем полученной смесью утятую птицу и отправляем её в духовую печь на два часа. В случае жарки дичи температура духовки устанавливается на 160 градусов.
Подождав, пока дичь немного остынет после духовки.
Постарайтесь перефразировать предложение так, чтобы оно не содержало слова «они», транслитерации и использовало только русский язык.
Например:
Когда утка остынет, разделите её на части. Украсьте зеленью и поставьте блюдо на стол.
Из дикой утки получается настоящее произведение кулинарного искусства. Запах восхитительный, мясо нежное, порадует всех: и гостей, и родных.
Дикая утка, запеченная с красным вином в духовке, готовится довольно просто. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!