Цветная капуста со сливочным соусом

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 килограмм
• Зелень и соль по вкусу

Для соуса:

• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 2 столовых ложки сливок
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление капусты:

1. Раздеваем капусту на соцветия и готовим в подсоленной воде.
2. Выложите капусту в большую емкость, залейте соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приготовление соуса:

1. Вначале обжариваем муку в масле.
2. Затем к муке добавляем немного воды, в которой отваривалась цветная капуста, и варим около десяти минут.
3. Сначала взбиваем желтки с сливками, после чего добавляем лимонный сок, всё тщательно перемешиваем. Затем вливаем полученную смесь в соус и прогреваем его.