Если фасоль – то по мексикански.
Правда чили кон-карне не оригинального мексиканского блюда, но тоже вполне заслуживает восхищения.
Чили кон-карне состав:
- Говядина – 500 гр.
- Фасоль – 250 гр.
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – 2 шт.
- Порошок чили – 3 чайной ложки
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Специи и соль
Чили кон-карне приготовление:
Первым делом займемся фасолью.
Замачиваем фасоль в воде на сутки.
Теперь фасоль обсушиваем, заливаем ее теплой водой и ставим на огонь.
Фасоль должна покипеть примерно минут 10, а потом ее нужно варить на медленном огне до готовности.
А пока фасоль варится, мы займемся мясом.
Обрабатываем мясо, удаляем лишний жир и пленку и нарезаем тонкими полосками.
На сковороде, на растительном масле обжариваем говядину так, чтобы появилась аппетитная и румяная корочка.
Перекладываем кусочки мяса в глубокую кастрюлю.
Затем измельчаем лук, чеснок и тоже обжариваем их до золотистого цвета на большом огне.
Секрет этого блюда в пикантности, поэтому к луку и чесноку добавляем 2 ложки порошка чили.
А еще добавим орегано и тмин. Помешиваем все минуты 3 а потом соединяем все с мясом.
Теперь понадобятся несколько томатов. Нарезаем их и добавляем к мясу. Затем еще несколько ложек томатной пасты тоже отправляем к мясу, солим, перчим и все перемешиваем.
Заливаем все водой и тушим на медленном огне примерно час, при этом не забываем периодически помешивать наше мясо.