Мягкое телятина в остром соусе
На 4 порции:
- 600 г филе говядины
- 2 стручка красного сладкого перца
- 4 небольших маринованных огурца
- по 1/2 стакана сметаны и сливок
- Одна столовая ложка томатной пасты и горчицы.
- 3 стол. ложки растительного масла
- 20 г сливочного масла
- соль
- перец
Приготовление:
Вымойте мясо, просушите и нарежьте на восемь порций. посолите и поперчите. Обжарьте на сливочном масле по восемь минут с каждой стороны, закройте фольгой и оставьте в теплом месте.
Сладкий перец, очищенный от семян, и огурцы нарезать соломкой. В сотейнике смешать сметану со сливками, довести до кипения и добавить сладкий перец. Тушить на слабом огне около 10 минут. Добавить в сотейник огурцы, приправить томатной пастой и горчицей. Продолжить тушение еще 5 минут. Разложить мясо по тарелкам с тушеными овощами и соусом. По желанию посыпать зеленью.